Ensalada Dulce De Arándanos Rojos Y Peras Food

ENSALADA DE ARáNDANOS Y PERAS. RECETA DE NAVIDAD

Steps:

• Coloca en un bowl las peras y báñalas con ¼ de taza del aderezo italiano. Deja reposar durante 15 minutos.
• En una ensaladera, mezcla las lechugas previamente desinfectadas, las nueces picadas y los arándanos.
• Agrega a la ensalada las peras y el resto del aderezo italiano.

ENSALADA DE MANZANA Y ARáNDANOS ROJOS

Steps:

• Mezcla las lechugas, las manzanas, las nueces de Castilla, los arándanos agrios y las cebollas en un tazón grande.
• Agrega el aderezo; mézclalo hasta que cubra los demás ingredientes.
• Sirve la ensalada inmediatamente.

ENSALADA CON PERAS CARAMELIZADAS Y ARáNDANOS

Steps:

• 1. Precalentar el horno a 220° C (200° C en horno con aire circulante). Lavar y limpiar las escarolas, centrifugarlas y desmenuzarlas con los dedos en trocitos de 3 a 4 cm. Pelar las peras, cortarlas a cuartos y quitarles el corazón. Hervir el azúcar con 2 cucharadas de agua en una sartén apta para el horno. Caramelizar hasta que alcance un color marrón claro. Añadir los trozos de pera y regar con 4 cucharadas de agua. Remover brevemente y meter en el horno a media altura durante 10 minutos. 2. Picar las nueces en trozos no muy grandes y tostarlas en una sartén sin grasa hasta que desprendan su aroma. Lavar el tomillo limonero, agitarlo para secar y arrancar las hojitas. Picar finamente los cranberries desecados. Mezclar con el tomillo y las nueces. Pelar y cortar en cubitos las escalonas y el ajo y rehogarlas ligeramente en el aceite de oliva durante 2 minutos. Añadir 1 cucharadita de azúcar y dejar derretir. Agregar los cranberries frescos y el caldo de verdura y cocer a fuego medio durante 10 minutos. Salpimentar al gusto y retirar del fuego. Batir finamente la salsa con una batidora de brazo y dejar enfriar. 3. Cortar el queso azul a lonchas y distribuirlas en cuatro platos con las peras caramelizadas y las hojas de escarola. Rociar con la vinagreta de cranberries y decorar con las migas de cranberries.

ENSALADA DE HOJAS VERDES SURTIDAS Y PERAS

Steps:

• Combina las nueces y el azúcar con canela en una tartera apta para microondas rociada con aceite en aerosol; espárcelas parejamente en el fondo de la tartera. Caliéntalas en el microondas a potencia ALTA de 1 a 1-1/2 min. o hasta que estén tostadas, revolviéndolas cada 30 segundos.
• Mezcla las hojas de lechugas verdes con la pera, el queso y los arándanos en una ensaladera grande.
• Agrega las nueces y el aderezo; mezcla ligeramente. Sirve la ensalada inmediatamente.

ENSALADA FESTIVA DE ARáNDANOS ROJOS Y PIñA

Steps:

• Escurre la piña, reservando el líquido. Retira 1 cda. de la piña; ponla a un lado. Agrega suficiente agua fría al líquido que reservaste hasta llegar a 3 tazas; viértelo en una cacerola. Hazlo hervir. Añade esto a la gelatina en polvo en un tazón mediano y revuelve todo por 2 min. o hasta que el polvo se disuelva. Incorpora la salsa de arándanos. Enfríala en la nevera durante 1-1/2 hora o hasta que esté ligeramente espesa.
• Incorpora el resto de la piña, la pera y las nueces.
• Refrigera la ensalada durante 4 horas o hasta que la gelatina esté firme. Complétala antes de servir con la piña que reservaste.